就爱吃各种丸子！外面买的不放心，就自己做起来！
用料
| 活草鱼 | 2斤 |
| 玉米淀粉 | 5勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白糖（不爱甜的可省去） | 适量 |
| 料酒 | 几滴即可 |
| 大量冰水 | 我准备了一大盆 |
手工鱼丸（草鱼版）的做法
鱼杀掉洗净备用；
葱姜切细末备用![手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第2张]( "手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第2张")
鱼去皮，去骨，连接鱼皮处的红肉也要剔除干净，否则会腥。
![手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第3张]( "手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第3张")
把净鱼肉切成小块，放到搅碎机里打碎，并且出胶！出胶这个环节很重要！
![手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第4张]( "手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第4张")
把鱼肉泥从搅碎机里取出，加入几滴料酒（因为草鱼比较腥我才加的），葱姜末，白胡椒粉，盐和糖等所有调味料，并搅拌均匀。
接下来就需要耐心和力气了，用手摔鱼肉泥，我连续摔了半小时！！！摔到手抽筋……![手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第5张]( "手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第5张")
然后烧一大锅开水，水面一定要宽些，用鱼肉泥汆丸子，煮到浮在水面上起来就好了，捞出，快速放入冰水中。大功告成！
![手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第6张]( "手工鱼丸（草鱼版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
自己做的鱼丸要尽快食用，放时间长了就不健康了！