红烧黄花鱼（超美味）做法 步骤 图解

从小就很喜欢老爸做的红烧鱼，可是自己做的怎么也没有家里的味道，不过也是好吃的！

用料  

红烧黄花鱼（超美味）的做法  

1. 1.鱼洗净，用姜片，盐，料酒腌10～30分钟
   2.腌好后用厨房纸擦干水分，再用盐抹至鱼两面。
   

2. 3.备好葱姜蒜，还有青椒切成丝（香菜和葱段其实用不太到，我是备另一个菜用的）
   

3. 4.热锅用姜片刷一遍锅底，倒油(油覆盖整个锅底)，油冒烟后放鱼，小火两面煎至金黄（一面大概煎3～5分钟），中间不停晃锅，煎至两面金黄盛起。
   5.用一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，少量白糖调一碗酱料备用。
   6.锅底留的油加热后放葱姜蒜爆香，加一点盐，放辣椒(可不放)
   
   7.放入煎好的鱼，加入调好的酱料，再加一碗开水大火煮8～10分钟，最后放青椒的红椒丝或香菜即可。

4. 开吃！！！