卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排做法 步骤 图解

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卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤图

用料  

4勺
黑糖浆 1勺
牡蛎酱油 3勺
姜末 少许
蜂蜜 1勺
家乐浓汤宝 1盒
去骨鸡腿 3个

卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法  

  1. 介绍一下今天用的各种原料。黑糖浆可以用黑糖来代替,牡蛎酱油由于是海鲜酱油所以本身非常鲜,如果没有的话可以用普通酱油+半勺味霖(mirin)代替。

    卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤图 第2张
  2. 腌制鸡腿肉,将1勺清酒、1勺黑糖浆、1勺牡蛎酱油、1盒家乐浓汤宝、少量姜末兑少量水放在密封袋里,与去骨鸡腿三只一起腌制45min-1h

    卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤图 第3张
  3. 熬制酱汁:将1勺蜂蜜、2勺清酒、2勺牡蛎酱油放在锅里熬制成浆。熬制期间,记得不停搅拌,带成粘稠状即可。

    卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤图 第4张
  4. 将腌制好的鸡腿排取出,刷上熬制好的照烧酱,鸡皮朝下,180度烤5分钟。取出,鸡皮朝上,再刷一次酱,烤10-15min。

    卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤图 第5张
  5. 将鸡排铺在上,撒上适量照烧酱,海苔碎。即可~

    卖相不好 味道超棒的正宗照烧鸡排的做法步骤图 第6张