熊熊白白-卤水心/肝一锅出+顺手卤蛋做法 步骤 图解

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用料  

熊熊白白-卤水心/肝一锅出+顺手卤蛋的做法  

1. 食材

2. 猪心泡水

3. 加薄盐

4. 泡制一夜

5. 猪肝加薄盐辛香调料 腌制一夜

6. 制作卤水

7. 回温后的猪肝下锅

8. 小火 控制核心温度不要过高

9. 保持核心温度 15分钟，这时的猪肝 不老，弹滑，味美，多汁，入口即化... 赛过 天福号 的

10. 猪心清洗

11. 下锅

12. 下锅

13. 上汽后 30分钟，自然减压降温后，再发n放入 猪肝 浸泡 1夜入味...

14. 这么香的卤水，不能浪费，顺手 卤一些鸡蛋

15. 鸡蛋煮12分钟，然后 敲碎蛋壳

16. 卤水重新烧开灭菌，加2个红茶茶包 和 一些盐 提高 咸度，加入 鸡蛋，盖上 锅盖，放进冰箱 浸泡 2，3天。