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这道是改良版的红烧排骨,全程30分钟左右,用作三杯鸡的方法来做的这道菜。
用料
八角烧排骨的做法
锅内烧开水,放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水,把水倒掉,排骨捞起
锅内放1大匙油,爆炒姜葱、八角出香味,滑入排骨,转中火,煎至排骨表面金黄
倒入白酒,大火爆炒,转小火,倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨,倒入生抽, 大火煮开
盖上锅盖,中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面,关火起锅