用料
| 蟹粉 | 只 |
| 鱼面筋 | 10-12个 |
| 姜片 | 3片 |
| 菜心 | 5颗 |
| 胡萝卜（可不放） | 1/4根 |
| 醋 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
蟹粉鱼面筋 by wqy的做法
姜片 洗净 切丝
鱼面筋 洗净 筷子戳洞贯穿
菜心 洗净 对半切
蟹粉 有条件现拆![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第2张")
胡萝卜1/4根 去皮 洗净 切小丁
![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油（有条件 可以用猪油）
油热 放入姜丝 爆香![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第4张")
放入 胡萝卜丁 翻炒
![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第5张")
放入2-3汤匙蟹粉 炒出黄油
加料酒1汤匙、醋1汤匙
加水 加入鱼面筋 滚煮![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第6张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第6张")
水滚开 鱼面筋略软
放入菜心
加适量盐、糖 滚煮![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第7张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第7张")
收汁
加0.5汤匙粗 翻炒 关火![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第8张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第8张")
装盆
![蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第9张]( "蟹粉鱼面筋 by wqy的做法步骤图 第9张")
