家烧冬瓜,也是我家餐桌上的常菜。冬瓜口感水润多汁,有型而不软烂
用料
冬瓜 | 750克 |
火腿肉(或咸肉) | 50克 |
海虾皮 | 1把 |
大蒜叶 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
植物油 | 2勺 |
猪油 | 1勺 |
家烧冬瓜的做法
冬瓜去皮,切成1cm厚片。火腿肉切片
热锅,锅中放1勺猪油和2勺植物油
开中小火,放入火腿肉煸炒出香味
下冬瓜翻炒1分钟,炒出一部分水分
加入没过冬瓜的热水,2勺生抽。开中小火炖煮10分钟
撒1把海虾皮
加入大蒜叶,兜底翻炒几下
出锅开吃🤗🤗
小贴士
冬瓜内部吸满了酱汁的味道,海虾皮可以提鲜,有火腿肉的加入。所以不用再放盐了。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去