美味的懒人红油凉皮做法，大厨教你技巧

冠利香醋（无色素）6° - 纯天然生物发酵，不含任何色素，酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

用料  

懒人红油凉皮的做法  

1. 准备食材；

2. 蒜捣碎成蒜泥加凉开水、盐、花椒粉、大料粉、生抽、糖、香醋、鸡精浸泡备用；

3. 淀粉混合加水搅拌至可流动状态；

4. 锅中烧热水，凉皮罗表面刷油，一大勺粉浆均匀倒在罗中，放到开水上；

5. 表面凝固后浸入水中使罗中有水没过粉皮，漂于水面盖锅盖3分钟；

6. 揭下面皮表面刷油（避免摞起时粘在一起）；

7. 取出浸泡到冷水中凉透；

8. 凉皮切条；

9. 放黄瓜、香菜、香醋、盐、糖、鸡精、生抽、泄好的芝麻酱、蒜水；

10. 放上调味料；

11. 香菜点缀，完美开吃！