不用洗面筋，面糊隔夜冷藏，即可制作！
此配方可以做20cm左右凉皮10张！
2-3人份
量较大，可以减半！
1茶匙=5ml
1汤匙=15ml
用料
| 凉皮部分： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 冷水 | 700ml |
| 盐 | 1/8茶匙 |
| 油（蒸的时候抹模具用） | 适量 |
| 酱汁： | |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 4汤匙 |
| 香油 | 4汤匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 蒜泥 | 1瓣 |
| 装饰： | |
| 芝麻 | 适量 |
| 青瓜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
凉皮（懒人版）的做法
超级筋道爽滑！开始做吧……
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉300g加入700ml冷水
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌匀至无颗粒
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用保鲜膜盖住，冷藏一夜。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小心拿出，上面会有一层清水。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小心的把上面的水倒掉。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
剩下的面糊。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌均匀。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
9寸圆盘，最好准备两个，轮换着操作。表面刷一层油。舀1/4杯面糊大概60ml平铺在盘子中，不要太多，面糊太多会很厚。用勺子稍微抹平。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烧一锅热水，煮沸，把圆盘小心放在水面上飘着，加盖大火2分钟。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
拿出，放凉水盆冷却一下，就可以揭下来了。很有韧劲！
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
叠起来。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
用刀切成条状。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
放入盘子中备用。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
酱汁拌匀。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
浇上酱汁，撒上芝麻，放青瓜丝，香菜，小米椒。
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
![凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "凉皮（懒人版）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
面糊不能舀太多，不然会很厚实！