香菇烧鸡块怎么烹饪才好吃，好吃的香菇烧鸡块做法

时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

香菇烧鸡块的做法  

1. 干香菇用温水泡开。泡香菇的水不要扔，一会儿炖鸡还有用。香菇用温热的水泡开会比较快。

2. 点小火，开始炒糖色，看到所有的糖全部溶化，变成焦糖色的时候，就把鸡块倒进去，翻炒均匀。倒入泡好的香菇，和香菇水，注意要香菇水下面会有沙子。加水末过鸡块，加入盐、老抽。小火炖煮35-40分钟。

3. 用筷子插一下，轻松插入，就说明鸡块已经熟了，开大火，让汤汁蒸发变得浓稠，明亮。这时候就可以关火出锅了。

小贴士

1炒糖色是有一点难度的步骤，要点有三，第一，锅要干净，第二火要小，第三，油要少。
2如果没有干香菇，也可以用鲜香菇，当然味道会差一些。
3、三黄鸡可以用鸡腿代替。

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