香菇烧鸡块食谱做法大全,超简单的香菇烧鸡块做法步骤

以前做红烧鸡块喜欢用豆瓣酱和啤酒，今天想尝试下别的方式，选择了用黄豆酱和清水，做出来的鸡块有一股酱香味，也很好吃，更适合老人小孩。

用料  

香菇烧鸡块的做法  

1. 准备材料，鸡块清洗干净沥水，香菇清洗切块，姜切片，大葱切段

2. 起锅点火加色拉油，小火炒至冰糖融化成焦糖色

3. 将佐料放到锅里炒出香味

4. 加入鸡块翻炒一会儿

5. 待鸡块炒出肉汁后加入香菇块继续翻炒，加入一勺黄豆酱

6. 加入适量热水，翻炒均匀后转入电压力锅，调至鸡肉档（约13分钟）

7. 待电压力锅放气完毕，开锅盛盘撒上少于葱花，鸡块和香菇的口感都软糯鲜香，孩子十分喜欢，主动说要把剩的汤汁还用来下面条吃

小贴士

1.炒糖色的时候一定要小火慢炒，火大了糖容易焦发苦。
2.各种香料根据自己家人的口味增减，喜欢吃红烧口味的可不加黄豆酱改为加豆瓣酱炒制。
3.加入的水要是热水不是冷水。
4.喜欢吃软糯的可以用压力锅，喜欢吃筋道一点口感的直接用炒锅焖烧。