2021年全新的开始,做点儿好吃的新的一年顺遂平安快乐,昨天晚上做的今儿补发一下,习惯了一个人在外地的生活,也有一丝丝的孤单和想念,吃不到老爸老妈做的饭,自己就瞎鼓捣点儿,里面又加了点儿白萝卜和胡萝卜,味道自我感觉不错呦,2021年加油,棒棒哒👍
用料
鸡腿 | 3只 |
烟熏笋干 | 1片 |
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
干红辣椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 5克 |
葱 | 半根 |
好吃的烟熏笋干炖鸡腿肉(➕萝卜)的做法
托人买的烟熏笋干,泡发1晚上,换水3次
泡软后的笋片切成小段,放入锅中煮沸15分钟
蒜、白萝卜、胡萝卜切小块儿备用
锅中放凉水,放入鸡肉,加花椒6粒,姜片3片,香叶1片,桂皮1小块,加入料酒1勺,煮至沸腾后5分钟,将鸡肉捞出凉水冲洗干净备用
洗净后的鸡肉放碗中备用
锅中倒入少许油,加入蒜片、姜片、鸡块,加生抽1勺炒2分钟
再将煮沸后备用的笋干放入锅中翻炒均匀
再倒入萝卜块,再翻炒2分钟
加入适量水,不必没过所有的食材,因为萝卜会下水,加入2个干辣椒煮至萝卜软烂即可
煮熟盛出放少许葱配色即可
小贴士
烟熏笋干比较难泡发,先清水浸泡一夜,一定要清洗干净,多清洗至水澄清,再放锅里煮15-30分钟,也是清洗的过程,最后再放凉水里冲洗,一定要洗干净哦