Tips：番茄快速去皮法：番茄表皮划十字，放入开水中浸泡1分钟后捞出即可剥皮。烹饪肉类食材时，切记不宜过早放盐，因为盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉质变硬，且不易烧烂。另外慢炖料理时间较久，可以在炖煮环节中根据自己口味再增加些胡萝卜、白蘑菇等配菜，让整个菜品口感更丰富，出锅后，也可放一小块黄油混合，激发浓郁香气，让料理更美味。
用料
| 牛肋肉 | 500克 |
| 水 | 1300克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 洋葱 | 250克 |
| 番茄 | 50克 |
| 纯净水 | 100克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 葡萄酒 | 20克 |
达酷客-西式番茄慢炖牛肉的做法
架上网锅，放入牛肋肉切成4*4厘米，加入水。 程序结束后用网锅柄取出网锅，将牛肉冲洗干净沥干备用。
500 克 牛肋肉 (切块)
1300 克 水
设置：12 分钟
120º
5清洁主锅，倒入橄榄油，洋葱（切块）
25 克 橄榄油
250 克 洋葱 (切块)
设置： 5 分钟
110º
2放入番茄（去皮切块）、番茄酱
200 克 番茄 (去皮切块)
50 克 番茄酱
设置：2 分钟
110º
2切碎
设置：3T装上搅拌桨，放入备用的牛肋肉，加入水
100 克 纯净水
设置： 1 小时
110º
2放入白葡萄酒、番茄（去皮切块）、盐
1 茶匙 盐
20 克 葡萄酒
100 克 番茄 (去皮切块)
设置：3 分钟
120º
2出锅享用。点缀些香菜叶，配合米饭吃口味更佳