用料
| 鸡翅 | 5个 |
| 鸡爪 | 250克 |
| 年糕 | 50克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 花椒 | 少量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 1头 |
| 香叶 | 3片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
浓香翅爪煲的做法
首先将买来的鸡爪和鸡翅洗干净，鸡翅两面分别划三刀，鸡爪切去指甲并切段
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第2张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第2张")
锅中放入冷水，放入处理好的鸡翅和鸡爪，加入5片生姜、少量花椒和料酒，开大火煮10分钟，过程中要撇去血沫
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第3张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第3张")
将煮熟后的鸡翅和鸡爪用冷水浸泡洗净
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第4张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第4张")
锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入5片生姜片、8瓣大蒜、三根小米椒、三片香叶用小火煸香
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第5张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第5张")
在锅里加入洗净后的鸡翅和鸡爪，大火炒3-5分钟，可放入适量辣椒粉一起炒，倒入半瓶啤酒煮出酒香味
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第6张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第6张")
往锅里加入开水，水要没过鸡翅鸡爪，加入适量盐、酱油、蚝油、冰糖，加盖大火炖煮10-15分钟
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第7张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第7张")
锅中加入胡萝卜块中火焖煮5分钟，也可加入土豆
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第8张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第8张")
锅中加入年糕，中火焖煮3-5分钟
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第9张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第9张")
最后撒上葱花即可出锅，喜欢软烂的鸡爪可以多焖煮一些时间
![浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第10张]( "浓香翅爪煲的做法步骤图，浓香翅爪煲怎么做好吃 第10张")
小贴士
焖煮过程中可适量加入水防止烧焦