今天给小伙伴们分享一个巨好吃的香辣鸡爪煲,鸡爪大虾,玉米土豆胡萝卜,荤素都有,香浓入味,一大锅超级满足。喜欢的小伙伴们一定要试试啊。
用料
鸡爪 | 500g |
虾 | 适量 |
玉米 | 1根 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 一块 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
干辣椒 | 4个 |
八角桂皮香叶 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 7颗 |
啤酒 | 1瓶 |
香辣鸡爪煲|香浓入味,好吃到停不下来的做法
鸡爪去脚趾分两半,冷水下锅,姜片花椒一勺料酒,煮出血沫捞出沥干水分备用。
虾去虾线,稍多的油,煎至两面金黄,挤出虾油,夹出备用。
底油,爆香蒜末姜丝洋葱块,一勺豆瓣酱一勺黄豆酱炒出红油,加鸡爪翻炒至上色,
加干辣椒段八角桂皮香叶良姜小半勺白胡椒粉两勺生抽一勺老抽一勺蚝油7颗冰糖翻炒均匀。
加土豆块玉米胡萝卜翻炒均匀,加一罐500ml啤酒没过食材,中小火焖煮25分钟,加大虾煮3分钟,大火收汁,撒葱花芝麻出锅。
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备注:下厨房
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