>
用料
家庭版大杂烩水煮鱼的做法
不吃辣(准备3个小米辣去腥)
紫苏(去腥增香)
一条鱼(切片),鱼头鱼尾另装腌制。
放葱姜蒜,淀粉(适量)一个鸡蛋(清)腌制10分钟。
搅拌腌制
配菜:长条蘑菇,香菇,西红柿,油果,豆芽。
放油热锅,放姜蒜,盐炒一下鱼头鱼尾入味,然后加开水(想烫白点加开)水开加配菜,煮熟捞起来。
煮熟前面的配菜,继续放油果,豆芽烫熟。
放鱼片,三四分钟即可捞上来(看情况捞)这样鱼片不会碎,装盘。
所有配菜垫底,捞出鱼片,加汤水,最后淋上热油和爆香的葱花,撒点白芝麻。(一道简单美食完成)