冬天了,喜欢吃些肉肉增加热量😌,红乳五花肉做起来~😋
用料
五花肉 | 300克 |
西兰花 | 1朵 |
味达美料酒 | 1匙 |
味达美特级生抽 | 2匙 |
砂糖 | 2匙 |
红腐乳 | 2块 |
红曲粉 | 3克 |
热水 | 50克(开红腐乳) |
姜片 | 20克 |
葱段 | 10克 |
蒜头 | 2瓣 |
桂皮 | 3克 |
香叶 | 3片 |
清水 | 450克 |
花生油 | 少许 |
红乳五花肉的做法
小锅烧沸水,加入味达美料酒,五花肉放入沸水中汆烫去血水,捞起用凉水冲洗一下,切小块备用
材料~
红腐乳压碎,加入红曲粉,加入热水50克,拌匀备用。
炒锅烧热,倒入少许花生油,下姜片、葱段、蒜头、桂皮、香叶炒香。
加入五花肉,炒至微上色。
加入味达美特级生抽。
加入味达美料酒,翻炒均匀。
加入清水、红腐乳汁,白砂糖,盖上锅盖,大火焖约二十分钟,焖的过程中,洗净西兰花,用另外一个锅烧热水,加一点点盐,焯熟西兰花。
五花肉焖好后收汁,装入盘中,用西兰花围边即可食用。
😋😋
小贴士
若担心五花肉吃起来肥腻,可以用猪前腿肉代替五花肉烹饪。