美味的猪里脊豆腐煲做法，大厨教你技巧

参考b站家常菜日记的菜谱

用料  

猪里脊豆腐煲的做法  

1. 里脊切厚片刀背拍扁。一个蛋加点盐打散。切葱姜片。将里脊用一半蛋液淀粉葱姜汁腌上。

2. 豆腐也切片用另一半蛋液裹上。

3. 辣椒/青椒，洋葱，葱姜蒜切片

4. 调碗汁。两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，3/4tsp盐，1/2tsp白糖，加半碗水。

5. 用砂锅或者铸铁锅把豆腐里脊煎黄，盛出备用。

6. 锅里下3的备料，炒香，可以加点豆瓣酱，辣酱之类的。把煎好的豆腐里脊倒进去。

7. 加碗汁，盖盖焖20分钟。出锅前加油豆泡，小油菜，蘑菇片，再炖3分钟。不加盖收一下汁就好了。