小美家常菜第四十九道——花式炒年糕做法 步骤 图解

看到更多的炒年糕好像都是大白菜肉片炒年糕做法。前几天刷微博偶尔看到猫耳朵的做法，心想这做法也可以用来炒年糕啊，于是就立马行动，还挺好吃呢，再来个蔬菜汤，轻松松松一顿饭就解决了。
配菜可以根据自己喜好随意添加增减，可以再加点豆腐干丁，这样一顿饭的蛋白质量就得到保证了。
菜谱量为两人份，一人吃年糕减半。

用料  

小美家常菜第四十九道——花式炒年糕的做法  

1. 所有的配菜清洗干净。除玉米外都切成小丁。玉米是冰箱冷冻的，提前拿出解冻即可。

2. 虾仁提前解冻好，清洗干净，然后每个虾仁切成3小块。

3. 年糕也切成小丁。一条年糕先对半切断，然后横向切成3份，再每一份对半切，最后切成小丁即可。

4. 主锅放入低于5克的油和葱姜，3分钟/V键/速度1炒香。

5. 放入虾仁和一点点料酒，2 分钟/V键/反转小勺翻炒。时间到，倒入碗里备用。

6. 主锅放入5克油和胡萝卜，3分钟/V键/速度1翻炒。胡萝卜素是脂溶性维生素，这样处理便于吸收。
   

7. 依次加入草菇、玉米，3分钟/V键/反转小勺翻炒。

8. 时间到，加入年糕和50克的水、炒虾仁的汤汁，继续3分30秒/V键/反转小勺翻炒。剩最后一分钟的时候依次加入黄瓜和虾仁。如果年糕丁切的比较大，时间需要延长至4分钟左右。

9. 时间到锅里的状态，放入5克盐，用筷子搅拌均匀。

10. 多拌拌，让盐均匀混入食材。

11. 倒入盘中，趁热享用。

12. 我需要控制血糖的，会炒一小碗蔬菜搭配一下。

13. 好饱的😂