都说百合好,现如今也是吃百合的好时节,于是乎食行生鲜买了好多百合和西芹,炒了好几次,终于把这道菜给做出满意的口味了😃
用料
西芹 | 180-200克(3根左右) |
百合 | 100克 |
胡萝卜 | 35克 |
油 | 10克 |
盐 | 2克左右(芹菜的钠含量比较高,盐就尽量少放点) |
百合洗净,一片一片地扳开。
胡萝卜洗净切片备用。
西芹洗净,对半扳断,撕掉筋。
如图斜切成薄片。
全部切好。
主锅倒入10克油和胡萝卜,3分钟/V键/反转小勺拌炒,倒入百合,2分钟/V键/反转小勺拌炒。
倒入西芹,2分/V键/反转小勺拌炒,最后15秒加入2克盐,3秒/反转速度2拌匀。
时间到,倒入盘中,趁热食用。
小贴士
1.一棵西芹一次性用不完,可以做两次炒着吃。外围的西芹相对老一些,第七步时间可以延长20秒,时间根据个人口味做适当调整。
2.此道菜也可以把西菜和百合蒸熟凉拌着吃:蒸汽上来后先放入胡萝卜蒸2分钟,然后放入西芹和百合蒸3分钟,胡萝卜蒸得软一些有利于消化吸收。