红烧肉是中国餐桌上经典的一道美味,很多影视剧中“家的味道”的体现!今天这个做法是无数次总结得到的经验,被亲戚朋友点赞无数次的味道。特点是不加酱油避免了很多宝妈对添加剂的抵触感,不炒糖解决厨房小白对炒糖火候的怕怕感!大家可以借鉴,有什么建议也可以互相交流!😘😘
用料
五花肉 | 200克 |
大葱 | 三分之一根 |
姜 | 5-6片 |
蒜 | 4瓣 |
红糖 | 一汤匙(15克左右) |
土豆 | 一个(切块) |
花椒 | 10粒 |
八角 | 两个 |
料酒(或白酒) | 一汤匙 |
不加酱油不炒糖最简单的红烧肉的做法
五花肉切块,备用
土豆切滚刀块,准备好所以食材配料。
锅里放少许(2—3汤匙)油,中火加热,油热下姜蒜爆香,下五花肉,稍微翻炒加料酒,炒至表皮微黄(一分钟左右),放入红糖、花椒、八角翻炒至上色。图片因为是正在炖有雾气拍的不清晰,大家做下参考就可以😊
放入大葱段,加水没过五花肉,小火闷炖20分钟,加入土豆和盐中火炖至土豆熟即可出锅!开吃😋
小贴士
食材的量是两大人一小孩正好够吃,配菜也可以加香菇,木耳,杏鲍菇,青椒,这些都好吃,不过最好只加1—2种就好吃!我做的是不辣的,家里宝宝爱吃!喜欢吃辣的亲可以在放八角那一步加两个干辣椒。姜是必须有的,加了葱会更香,蒜可以不加。这道菜真的超超超简单!超超超好吃!快来试试吧