「冬日营养食谱」醇香牛肉丸蔬菜汤做法 步骤 图解

用料  

【冬日营养食谱】醇香牛肉丸蔬菜汤的做法  

1. 准备牛肉馅半斤（可去超市购买牛上脑，绞成肉馅），葱、姜切碎

2. 打一个鸡蛋，加三勺酱油，撒一层盐，放入葱姜碎，持续搅拌均匀，入味。

3. 搅拌至如图所示，粘稠状，闻到混合酱油香后，撒上一小部分香菜碎，继续搅拌。图中我还撒了一小部分黑芝麻。注意，香菜不要放多，不然掩盖了牛肉的醇香。

4. 白萝卜切丝（冬日时蔬，生着都好吃）

5. 洗好菠菜苗适量

6. 牛肉馅搅拌放至约半小时，把水烧开，用勺子攒下丸子（圆不圆就看个人技术了）

7. 丸子入锅，一会就漂上来，及时撇去白沫，一般不会太多。水开煮约20分钟（多煮会，让牛肉丸里面也都熟透），这时汤里面会有丸子里煮出的鲜咸味，已经能闻到牛肉香了

8. 放入备好的白萝卜丝，菠菜，煮5-10分钟，可以看个人口味加点醋、香油，出锅！有肉有菜有热汤，冬日营养餐，值得一试