用料
| 老干妈风味豆豉 | |
| 娃娃菜 | |
| 花生米 | |
| 芥末油 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 香油 | |
| 醋 |
芥末菜心的做法
将娃娃菜洗净，挖出中间的菜心
将锅里放水烧开，将菜心放到开水中烫一下
将烫好的菜心捞出，放在凉水中过凉，捞出控水
将控净水分的菜心放到小盆中，加芥末油，少许胡椒粉，少许盐，糖，醋只放一点点就可以，将老干妈豆豉只用最上面的辣椒油部分，放上一点辣椒油，最后放少许香油就可以了
将菜心拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室中稍稍冰一下
将花生米放在油锅中炸酥，放凉备用
将冰好的菜心从冰箱里拿出来，将炸好的花生米撒在菜心上即可