芥菜肉末炖食谱做法大全,超简单的芥菜肉末炖做法步骤

芥菜富含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C；其功效利尿、化痰、开胃消食、通便、明目；芥菜为钙含量较高的蔬菜；老人小孩皆可以食用

用料  

芥菜肉末炖的做法  

1. 将芥菜洗净切段

2. 准备配料

3. 将水烧开，放芥菜至开水中烫一下无需煮开，此步骤作用为去除芥菜本身富含的苦味，让口感更好

4. 热锅中放入油，现将蒜姜爆香，放入肥肉将油炒出，芥菜适合猪肉油，猪肉油炒出来的青菜质地软

5. 放入肉末小火翻炒至变色

6. 将沥干的青菜倒入锅中翻炒片刻

7. 加水煮开

8. 换锅小火炖煮约10分钟入味即可食用