蛋炒莲藕食谱做法大全,超简单的蛋炒莲藕做法步骤

莲藕一直是Y先生喜欢的食物，尤其喜欢清炒的莲藕，其脆嫩清爽的口感令人回味无穷。由于夫人恰好想吃莲藕料理，又出于色彩的搭配，于是乎做了这道“蛋炒莲藕”。

用料  

蛋炒莲藕的做法  

1. 莲藕洗净去皮切片，蒜切片，鸡蛋打成蛋液后加一点盐。

2. 先起油锅，用中火快速把蛋液炒成蛋块后盛出待用。

3. 在起油锅，投入蒜片爆香。

4. 爆香完成后投入藕片，快速翻炒一番后加少许水，然后中小火翻炒。

5. 把先前备好的蛋块投入锅内并切开，继续中小火翻炒，最后加少许盐调味即可收锅盛盘。

6. 撒上一点葱末上桌，享受美味吧。

小贴士

1、蒜尽量加进去，这是这道菜味道的核心。
2、这道菜蛋可以不加，Y先生为了菜的颜色搭配所以才选择了蛋。