手撕包菜是一道好吃好做的家常美味,今天教大家做出不输餐馆的鲜脆包菜做法~
用料
包菜 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
家常美味|爽脆手撕包菜(少油少盐健康)的做法
①包菜一片一片掰下来,用手撕成小片,叶片中间的硬茎不要。注意不要用刀切,手撕的才会更加入味好吃。
②全部撕好就是这样的啦~
③洗净沥水。葱姜蒜切碎。
④炒锅加入适量食用油烧热,加入2个干辣椒爆香。
⑤加入葱姜蒜末,炒香。加入包菜翻炒。加入醋,生抽翻炒2~3分钟左右,断生即可,不要过度翻炒否则菜叶会变软。出锅前加入少许盐调味。
出锅装盘!包菜保持脆嫩的口感,调味适中,非常美味~
小贴士
1.跟包菜的最佳搭配是腊肉(切成薄片),在加入包菜之前先将腊肉炒香,整个菜的出品和味道会提升很多!