三杯猪手食谱做法大全,超简单的三杯猪手做法步骤

用料  

三杯猪手的做法  

1. 准备工作：
   1250g猪手，5g白米醋，飞水放入清水煮开10min，倒出来，洗干净，除去醋味备用
   姜：切块，轻拍备用
   
   做法：
   热锅，放油，放300g姜块，关火，炒姜，放猪手，炒香，放入150g水，120g生抽，150g九江双蒸白米酒，90g冰糖（液体约材料的一半），每10min搅拌一下
   大火煮开，小火焖40min，大火收汁，老抽上色
   
   

小贴士

注意：
猪手：姜=4:1
牛腩也冷水入锅，去腥味。