用料
素鸡 | 1个 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 2个 |
姜 | 1块 |
老冰糖 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
五香素鸡🗿(卖相一般🤪味道很赞😋😋热油激发出素鸡的豆香)的做法
素鸡一块,拆包装,洗净,备用
切成厚薄一致的片,7~8mm吧大概
撒一点点盐,入下底味
配料相当简单,八角,干辣椒,姜切大条,一块老冰糖
起锅烧油,放入八角,煸香捞出
放入姜块,煸香捞出
下入素鸡,豆香四溢
双面煎至金黄,喜欢吃去软嫩一点就煎的轻一点,喜欢吃硬一点,就煎的老一点
将煎好的素鸡,八角,姜块全部放入锅内,加热水末过素鸡,加生抽,老抽,蚝油,老冰糖,干辣椒,大火煮开,一直开大火至收汁。
装盘,开吃😋😋😋😎😎
我放的老抽有点多,颜色有点深了😂