美味的冬笋胡萝卜炒肉做法，大厨教你技巧

藏在地底的冬笋和胡萝卜，是土地的珍藏，储备了足够的养分和美味。

用料  

冬笋胡萝卜炒肉的做法  

1. 带着泥土的冬笋和胡萝卜。

2. 去皮洗净。

3. 切丝。

4. 青椒和姜切丝。

5. 青蒜叶切小段。

6. 猪肉切丝，肥瘦分开。

7. 锅中热油，先倒入肥肉丝煎出油，再倒入瘦肉丝，炒至变色，放少许盐，盛出。

8. 锅中再热油，倒入青椒姜丝翻炒。

9. 倒入胡萝卜和冬笋丝，翻炒均匀，放少许盐。

10. 倒入炒好的肉丝一起炒，至胡萝卜丝变软，撒青蒜叶。

11. 加入一勺老抽炒匀上色。

12. 装盘开吃。

小贴士

炒冬笋需要比平时多一些油。