用料
| 油豆腐 | 十来个 |
| 芹菜 | 一颗 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1只 |
素炒豆腐泡的做法
芹菜老的话去皮切段，嫩的话就不用，豆腐泡对半切开，蒜切末或片，小米辣切断段备用
![素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第2张]( "素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第2张")
锅内烧油放入半勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜片小米辣炒香
![素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第3张]( "素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第3张")
下芹菜翻炒片刻
![素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第4张]( "素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第4张")
倒入豆腐泡翻炒均匀，倒少许盐，鸡精，一勺生抽，一勺水淀粉勾芡，大火收汁几秒即可，豆腐泡吸收了料汁特别入味儿，超级下饭
![素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第5张]( "素炒豆腐泡的做法步骤图，素炒豆腐泡怎么做好吃 第5张")
小贴士
豆瓣酱是调色用的，不喜欢可以不放，小米辣也随自己爱好吧，喜欢清淡口味的，可以不放辣椒，芹菜用刮皮器去皮以后口感非常嫩，可以试一试