时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
北豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 0.5根 |
木耳(泡发) | 80g |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5g |
植物油 | 适量 |
调料汁 | |
糖 | 20g |
番茄沙司 | 20g |
醋 | 30g |
生抽 | 10g |
清水 | 15g |
盐 | 根据口味添加 |
酸甜素炒豆腐的做法
北豆腐切成块,准备一锅开水,撒入少许盐,放入豆腐,焯煮2分钟左右,捞出后沥干水分备用。
提前将木耳泡发,切成丝,胡萝卜切成细丝,同时准备一些姜末和蒜碎。将糖、番茄沙司、醋、生抽、清水混合均匀,放一旁备用。
锅中倒适量油,放入蒜碎和姜末,小火煸炒出香味后,放入胡萝卜丝和木耳丝,翻炒1分钟左右,倒入焯好水的豆腐,一起轻轻翻炒均匀。
淋入刚才调好的碗汁,翻炒均匀,收至汤汁变稠变少,出锅前,撒入少许盐,翻匀即可。
小贴士
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