酸酸甜甜巴沙鱼番茄豆腐煲做法 步骤 图解

如果一定要我选择一种“不可放弃”的蔬菜，我想我应该会选择番茄，它红彤彤的外表惹人喜爱，它酸酸甜甜的口味非常让人开胃，而且它和其他菜非常好搭配，国民菜“番茄炒鸡蛋”这就不用说了吧。
其实番茄还特别适合和一些鱼类一起焖煮，番茄和巴沙鱼就是绝配，再加上豆腐一起，酸酸甜甜，滑滑嫩嫩，那滋味真的是无法抗拒。接下来，不啰嗦，直接上菜谱了。

用料  

酸酸甜甜巴沙鱼番茄豆腐煲的做法  

1. 准备巴沙鱼鱼柳1块，番茄1-2个，豆腐1块，橄榄油、黑胡椒、盐，糖适量，番茄酱少许，大蒜2-3瓣，姜1块，玉米粒一小把。

2. 将巴沙鱼切小方块，加橄榄油、盐、黑胡椒粉，姜丝腌制10~15分钟，然后将腌制好的巴沙鱼过沸水，煮至断生即捞出备用。
   

3. 炒锅放油少许，爆香蒜瓣，然后将切好的西红柿翻炒出水，再加入适量番茄酱翻炒均匀，然后加入盐少许，糖1汤匙，酱油少许调味，并倒入清水煮开。
   

4. 将豆腐，玉米粒倒入煮开的汤底，稍煮4-5分钟，最后再将烫熟的巴沙鱼倒入锅中，中小火继续炖煮3-4分钟，使其尽量入味。
   接下来，就可以出锅了，撒上一点点葱花点缀，一道酸甜滑嫩的巴沙鱼番茄煲就完成了。

小贴士

1. 巴沙鱼因为买来几乎都是冰冻的，所以最好一定要腌制焯水，这样可以去除腥味。
2. 豆腐建议选择稍微老一点的豆腐，吸收足汤汁的味道，太嫩的豆腐容易煮烂，那样容易变成豆腐糊糊。
3. 这道菜舀一勺盖在热乎乎的米饭上，让人胃口大开，但其实还可以试试用法棍面包来蘸着吃，别有风味哦！

其实，这道菜由其适合小朋友吃，酸酸甜甜的口味，巴沙鱼块的无骨无刺，豆腐的香滑，对于小朋友来说可是又方便又营养哦，好了，不啰嗦了，我也要开动了，这次我还是配米饭吧，哈哈！