❤最近疫情二期风暴又开始了,到处都在流传着冷冻鸡鸭,检测出来的都是阳性,外面的鸡鸭和肯德基类的目前都坚决不吃了。
❤所以……婆家老家养了十几只鸡鸭,隔三差五的杀了抓一只回来,于是就变着法做。
❤豉油鸡做法简单快手,主要还特别好吃,色泽也漂亮,成品出来后吃法随意,可以切段装盘配蘸料吃,也可以直接装盘手撕吃,我家小盆友比较喜欢带手套手撕着吃,感觉上比较有仪式感吧😄,尤其那个大全腿手撕下来吃,很是刺激😍😍😍
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用料
鸡 | 半只 |
姜 | 十几片 |
蒸鱼豉油 | 1:1 |
水 | 1:1 |
蚝油 | 1汤匙 |
黄冰糖 | 几颗 |
小葱 | 2把 |
白胡椒粉 | 少许 |
手撕嫩滑豉油鸡的做法
自家鸡半只(这只鸡不大)
生姜切片、小葱切大段。
取一口合适装鸡的砂锅,把姜片和小葱铺上垫底。(如果家里有洋葱,最好洋葱切丝也铺上去,味道会更绝)
蒸鱼豉油和水的比例是1:1,水量大概在可以没过半只鸡的三分之二处就可以了。
放入黄冰糖,也就是老冰糖。
加入少许白胡椒粉,大火烧开。
烧开后放入半只鸡,盖上盖子转中小火焖烧大约8分钟,中途筷子轻轻戳一下底部,避免糊底。
到时间后打开翻一面,继续中小火闷烧8分钟。(中途戳一下底部)
到时间后关火,闷15分钟左右,取出晾凉后切段,或者直接装盘手撕。开吃~
我家小宝贝喜欢手撕吃~真的很过瘾😍(不烫手了即可手撕着吃),这是无辣版的(因为做给孩子吃),不够味的可以自行再调一小碗酱沾着吃~唯美绝伦,小心烫嘴😂
最后端盘时忘了拍照就被小宝贝给抢去吃了😂~吃了才想起~