突然特别想吃凉拌菜
用料
| 任何蔬菜都可以 | |
| 紫甘蓝 | 1/4个 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 粉丝 | 一份 |
| 面筋 | 适量 |
| 调料部分 | |
| 生抽 | 适量 |
| 任何油辣椒调料 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
凉拌紫甘蓝面筋粉丝（可替换成任何蔬菜的做法
（紫甘蓝和胡萝卜）蔬菜切丝放盐抓匀，保鲜膜封好杀生一个小时左右最好。如果用了别的蔬菜就相对的处理准备好，比如西兰花菠菜就更适合过水烫一下放凉备用。
我用的干面筋，所以提前泡好和粉丝一起煮2-3分钟过凉水捏干。这里面筋和粉丝完全取决于个人喜好，可换成豆皮面条或者其他想要拌的食物。
把杀好生的蔬菜丝洗干净盐和多余的水份再晾干
把以上所有处理好的食物和调料放到盆里拌就好了。我用的油辣椒是直接买好的凉拌调料，所以有盐也香。没有的话可以自己用蒜葱末辣椒面，油爆一下，然后调味用酱油盐的时候重一些就好！