「菜鸟食记23」5步做好零基础蒜香鲍鱼做法 步骤 图解

原先买了鲍鱼，一般就是做汤，这段时间才发现有不少做法值得尝试。继鲍鱼捞饭和鲍鱼粥之后，又尝试做了蒜末鲍鱼。

说起来这是一道很神奇的菜，因为虽然主角是鲍鱼，但是蒜末非常的好吃！没有呛人的味道，带一点点甜，真是意外收获。

鲍鱼捞饭做法，请参考。
鲍鱼粥做法，请参考。

用料  

【菜鸟食记23】5步做好零基础蒜香鲍鱼的做法  

1. 第1步：
   鲍鱼洗净改花刀。

2. 将鲍鱼装在壳里。

3. 鲍鱼装盘备用。

4. 第2步：
   蒜先切成小块。

5. 放到料理机打碎。

6. 差不多这样就可以了。

7. 蒜末装碗备用。

8. 第3步：
   热锅冷油，小火。

9. 放入蒜末。蒜末不要全部放进去，要留一些最后撒在鲍鱼上。

10. 放入小米椒。翻炒至蒜末变成金色，散发出蒜香。

11. 放入生抽。

12. 放入蚝油。

13. 放入糖。

14. 翻炒均匀。

15. 将酱料放在鲍鱼上。

16. 第4步：
    锅内水烧开。

17. 鲍鱼放入蒸5分钟。

18. 蒸好的鲍鱼。

19. 撒上葱花和蒜末。

20. 第5步：
    锅烧得很热，倒入适量油烧至冒烟。

21. 把热油浇在鲍鱼上。

22. 蒜香鲍鱼就做好啦！

小贴士

🌟煸炒蒜末的时候，一定要用小火，不然很容易糊掉。