「菜鸟食记20」5步做好奶香咖喱牛腩做法 步骤 图解

已经有一段时间猪肉价格比较贵了，不如买牛肉来吃好了。刚好也非常喜欢吃咖喱，那就做个奶香咖喱牛腩吧！

成本先算一下，牛腩大约20元，其他材料加起来也不会超过5元，25元即可搞定，而且是两人份噢！

这道菜新手操作也问题不大，需要留意的问题请见小贴士。

牛腩烧汤也很棒，请参考。

用料  

【菜鸟食记20】5步做好奶香咖喱牛腩的做法  

1. 第1步：
   牛奶洗净切块，图中的牛腩不止300克，多压一些做汤。

2. 清水没过牛腩。

3. 大火焯水，水开后再煮三四分钟，将血水都煮出来。

4. 将焯水后的牛腩清洗干净。

5. 第2步：
   加入三片姜。

6. 加入山楂。

7. 加入当归。

8. 加入适量水，高压锅上汽后压半小时。

9. 煮好的牛腩，里面的姜片、当归、山楂要捞出来。

10. 第3步：
    胡萝卜切成滚刀状。

11. 土豆也切成滚刀状，块头稍大。

12. 准备好咖喱。这次用了一块不辣的，一块辣的，可根据个人喜好调整。

13. 准备好姜片、大葱、蒜末。

14. 第4步：
    锅烧到六成热，倒入油。

15. 放入姜片、大葱、蒜末煸香。

16. 放入红萝卜和土豆翻炒。

17. 加入生抽和糖。

18. 牛腩连汤加入。

19. 放入咖喱。

20. 第5步：
    盖盖中小火焖煮10分钟，直至土豆和胡萝卜熟了。加入牛奶。

21. 再次煮开即可。

22. 啦啦啦~盛好藜麦饭，浇上奶香咖喱牛腩，开饭啦！

小贴士

🌟煮牛腩汤时放山楂，可以让牛腩烂一些，还可以有一些果香。

🌟放咖喱后，虽然要盖盖煮，但要时不时开盖翻动，避免糊锅底。

🌟牛奶可以改成椰浆，味道会更香甜。