我很喜歡吃雞翅,大概是讀書時候的情意節吧。那時候逢週末都自己一個人在家,自己做飯,最簡單的就是做雞翅,四五隻就一頓飯了。現在,吃雞翅被標榜成不健康,心裡總有點失落,偶爾吃一頓也未嘗不可吧。
用料
雞中翅 | 10 隻 |
蒜 | 五顆 |
鹽 | 少許 |
油 | 一點點 |
糖 | 少許 |
老抽 | 少許 |
蒜蓉炒雞翅 (懶人版)的做法
把一隻雞翅切成兩段,用鹽糖醃放置半小時備用。
蒜頭剁成蓉,燒熱鍋,放一點油 (不用太多,因為雞翅會出油),放蒜蓉,炒香。
放雞翅,先煸1-2分鐘,放一點水,蓋鍋蓋,煮8-10分鐘。
開蓋,雞翅會開始出油,放一點老抽上色,試味,夠味就可以上碟。