美味的咸蛋黄豆沙酥做法，大厨教你技巧

有没有人和我一样对咸蛋黄莫名的喜爱，尤其做成蛋黄酥，一天可以吃好几个，但蛋黄酥制作繁琐又费时间，发现用手抓饼来代替酥皮也不赖，口感也只差蛋黄酥一点点，想吃蛋黄酥又想偷懒时就可以用这个配方，制作简单又快捷。

方子步骤我会写得详细点，因为没有时常进来下厨房，所以有问题提问的可能没法及时回复，如果还有不清楚的可以➕V：Daria-Ye（备注下厨房）

喜欢烘焙的也可以加V一起交流～

用料  

咸蛋黄豆沙酥的做法  

1. 蛋黄先喷些白酒再中火蒸5分钟，蛋黄最好用新鲜咸鸭蛋剝出来的口感会好很多

2. 蛋黄蒸好后，用勺子碾碎待用

3. 手抓饼铺上一层红豆沙，手抓饼拿出来退冰10分钟差不多，不能拿出来太久不然会软掉不好操作

4. 然后再铺上咸蛋黄，我比较喜欢咸蛋黄，所以放得比较多，如果不是很喜欢咸蛋黄的可以少点

5. 然后卷起来

6. 切块，大小自己随意

7. 放在烤盘里摆好，刷一层蛋黄液

8. 再洒上黑芝麻

9. 烤箱先180度预热10分钟，然后再上下管180度烤15分钟

10. 出炉，看这咸蛋黄口水就要流出来了

11. 最后发个美美的朋友圈就完事啦