只爱吃软软的入味的西兰花做法 步骤 图解

西兰花给我的印象要么做西兰花汤，要么就是西餐的配菜，以前的钟点工阿姨每次炒西兰花都超难吃，因此我和家属都不喜欢这个菜。这次叮咚买菜的免费菜领了西兰花，那怎么也要把它给消灭了。搜刮一下冰箱，有半根胡萝卜，大黑虎虾仁，那就炒一个胡萝卜虾仁炒西兰花吧。

用料  

只爱吃软软的入味的西兰花的做法  

1. 半根胡萝卜洗净去皮小块；
   500g西兰花取1/3约150g，花头部分切小朵，花杆切片，洗净沥干；

2. 烧开一锅水，加一大勺盐，放入胡萝卜和西兰花中火煮8分钟。

3. 煮西兰花时，将虾仁洗净擦干，每个切3-4段，备用；
   大蒜切成末，备用；
   淀粉加水调开，备用。

4. 西兰花和胡萝卜煮好后沥干水分；
   锅烧热，加油，入蒜末中大火爆香；
   加入虾仁段、少许盐炒至变色；
   加入胡萝卜西兰花和橄榄菜一起翻炒均匀；
   最后倒入水淀粉勾薄芡，关火装盘，一盘软糯鲜香的西兰花搞定啦。
   炒菜过程约2分钟左右。
   
   
   
   

小贴士

煮西兰花时水里加盐，橄榄菜也是咸的，因此盐不要太多以免咸了。大约用了吃冰激凌的小勺一勺的量。我家的口味比较淡，所以盐和油都不多，口味重的可以自行增加。
西兰花煮8分钟是因为平时煮西兰花汤时参考的菜谱里有这条，煮完的西兰花软软的、容易入味。