因为在减肥,又要每天带便当,所以结合了一些健康的食材和简便的做法,本来只想做蒜蓉西兰花炒鸡肉的,顺手加了个番茄觉得意外很有层次,所以写了这个食谱⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́
用料
西兰花 | 半朵 |
西红柿 | 一个 |
鸡胸肉 | 一块 |
黑胡椒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
淀粉 | 一丢丢 |
生抽 | 一到两勺(看个人口味) |
蒜 | 2.3瓣 |
番茄西兰花鸡胸的做法
鸡胸肉洗净去掉脂肪部分,厨房纸吸干水分,切成一口大小
加入一勺生抽一勺耗油一点现磨黑胡椒拌匀
最后再加入一点点淀粉按摩一会儿,放进密封袋进冰箱腌过夜西兰花切小朵焯水后冲冷水待用
番茄切小块待用
蒜切片平底锅烧热后下鸡胸,炒到表面都变色即可捞出待用
平底锅加入少量橄榄油,热后爆香蒜片
放西兰花和番茄炒至番茄出汁
然后放入半熟的鸡块一起炒
炒到番茄汁收干没什么水分了关火装盘
小贴士
加淀粉腌制可保证鸡胸的嫩滑,不柴
番茄不宜选太大小小一个就可以,太大出汁多收汁时间长容易把鸡胸烧老
因为鸡胸已经有味道所以没放盐我觉得已经够吃了,口味重的朋友可以再撒点