芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。
放点太太乐鲜鸡汁,即使是蔬菜,也可以很鲜甜美味。
用料
芦笋 | 300克 |
虾米 | 30克 |
料酒 | 半羹 |
蒜头 | 3瓣 |
姜 | 1块 |
油 | 半小勺 |
盐 | 1丢丢 |
太太乐鲜鸡汁 | 约1克 |
虾米炒芦笋~好吃不胖+太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
准备食材:芦笋、姜、蒜头、虾米,太太乐鲜鸡汁。
虾米放温水泡10分钟,清洗干净,然后沥干水备用。
生姜和蒜头切片。
芦笋去掉老根,比较老的部分要去皮,嫩的部分不需要,然后洗干净切好。
锅里放水烧开,放少许盐。盐的作用就可以减少营养物质的损失,还可以保持芦笋翠绿。
放少许油,颜色更亮。
水开后倒入芦笋,芦笋中含有丰富的草酸,容易与钙结合,产生草酸钙不利健康,焯水能去除大部分的草酸。
芦笋很嫩焯水1分钟就好,捞出来。放进凉水里,这样吃起来更加的脆嫩,再捞出来用冷水冲一遍,口感更好。
锅里放油,把姜和蒜头爆香。
倒入虾米翻炒1分钟,放半羹料酒。
倒入芦笋,放一点鸡汁和盐翻炒一分钟左右即可。放点太太乐鲜鸡汁味道更鲜美。
成品。
很鲜甜美味。
小贴士
1.焯水的时候放点盐,可以减少营养物质的损失,还可以保持芦笋翠绿。
2.芦笋中含有丰富的草酸,容易与钙结合,产生草酸钙不利健康,焯水能去除大部分的草酸。
3.芦笋很嫩焯水时间不宜过长,焯水后放进凉水里,让芦笋更脆嫩。
4.放点太太乐鲜鸡汁味道更鲜甜。