炒菜时放点肉丝可以提鲜,我家炒菜时往往其他菜都吃完了,剩了肉丝,好可惜。今天光炒肉丝,没想到特别受欢迎,上桌就被抢光啦!
用料
肉丝 | |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
白醋 | |
葱 |
上桌就被抢光的开胃肉丝的做法
我家肉丝买来切好放冰箱的,取两份配菜肉丝放碗里。
加入盐和料酒还有淀粉抓匀,腌制15分钟
调好酱汁:一勺糖两勺生抽三勺白醋,淀粉,水,拌匀。记住一个123的比例
起油锅,少量油
放入肉丝,快速打散翻炒,火可以是中小火
等肉丝变色,如图
马上倒入调好的酱汁,撒入葱花,即可。
小贴士
炒肉丝动作要快,火可以小一点。