一道简单的家常菜，开胃又下饭～日本豆腐用不粘锅煎比炸更省油健康哦～
用料
| 日本豆腐 | 2条 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 淀粉 | 4勺（什么淀粉都可以） |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
茄汁日本豆腐【少油版】的做法
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第2张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第2张")
将食材预处理一下，可以在中间切开日本豆腐，再小心倒出来，不要太用力。
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第3张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第3张")
切好的日本豆腐放进淀粉盘里，均匀过上淀粉。
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第4张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第4张")
不粘锅倒油，放入日本豆腐，小火煎至表面金黄酥脆。
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第5张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第5张")
用煎过豆腐剩下的油炒香洋葱
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第6张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第6张")
放入切块的番茄，用铲子轻压，直至炒软有汁水流出。
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第7张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第7张")
放入青椒和胡萝卜，炒至断生，倒入生抽
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第8张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第8张")
放入日本豆腐，大火快炒。倒入水淀粉勾芡，撒盐。
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第9张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第9张")
出锅了～
![茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第10张]( "茄汁日本豆腐「少油版」的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.日本豆腐不要太早放到淀粉里，不然上面的水分会使豆腐和盘子沾到一起碎掉。
2.裹完日本豆腐的淀粉可以拿来做水淀粉哦～