「快手又美味」凉拌芦笋做法 步骤 图解

最近休屯的芦笋大减价，天气又热了，来一道简单的凉拌芦笋，清爽、好吃又营养！
鲜嫩的芦笋吃起来～～～

用料  

「快手又美味」凉拌芦笋的做法  

1. 把芦笋切掉尾部较老的根部，洗净，切成几段。我大概一根切成三段。

2. 芦笋焯水：烧开水，水中加点盐，然后放入芦笋，再次烧开后，稍微多烫半分钟左右就可以捞出（如果芦笋是比较细的，等一烧开后可以捞出来了）

3. 捞出的芦笋沥干水，摆盘

4. 切蒜末和小米辣，放入一个小碗里。然后烧热油（就家里一般炒菜的油），油烧到冒烟后，淋在蒜和小米辣上。 再在碗里加入生抽、香醋或陈醋、少许白糖、蚝油、香油、芥末油和少许盐（如果酱油咸味够的话也可以不加盐）。 搅拌均匀调成凉拌汁。

5. 将凉拌汁均匀的淋到摆好的芦笋上就好啦！吃的时候可以再翻拌一下，或者先吃下面沾上汁的呀～

小贴士

1. 焯水的时候加少许盐可以让芦笋的颜色更鲜绿

2. 芥末油是凉拌汁的灵魂呀，我个人是超爱芥末的味道的，哈哈。怕呛的童鞋可以少给一点，但是不要不给噢！

3. 第一次调凉拌汁不太确定的话，可以调好后先尝一下，觉得什么味道不够突出就补点什么；太辣可以加醋中和，如果咸了就兑一点水^_^