美味的轻盈版油爆虾做法，大厨教你技巧

红红家里烧菜基本主旨还是清淡少油简单快手
这道虾适合同样偏清淡饮食的童鞋

＊花椒油最好要有，感觉很提味

用料  

轻盈版油爆虾的做法  

1. 买来的大虾洗净剪去胡须，背上用剪刀剪开牙签挑出肚肠，沥干水备用

2. 锅中倒适量油，葱姜蒜分别切成碎末，温油爆香葱姜蒜

3. 葱姜蒜出香味了，放入虾，中火煎至两面发红

4. 依次倒入酱油，糖，料酒，用铲子翻动每只虾，让两面都入味，快关火前淋上花椒油，稍微翻一下，留少许汤汁关火装盘。最后也可以再撒点葱装饰

小贴士

1. 以前烧的时候都是放花椒跟葱姜蒜一起爆，不过意外吃到花椒会不适- -后来换花椒油用起来也不错；
2. 酱油我家是老抽生抽差不多2:1，按照自家偏爱的酱油选择即可；
3. 我吃口偏甜，会多放点糖，这个也是按自己口味调整；