咸口蛋卷,宝宝很喜欢,吃多会上火哦,吃完要多喝水呢,包起来了,不想漏风抽出来拍照给你们看了呵呵😊
我好懒,随便写写哈哈。
用料
紫菜 | 5g |
香葱 | 5g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 50g(不同牌子吸水率不一样,最好调到面糊有一点流动性) |
油(黄油或者玉米油或葵花籽油) | 60g |
盐 | 1g |
糖 | 25g(视口味增减) |
紫菜香葱蛋卷的做法
紫草放入烤盘150度烤8分钟,拿出来稍放凉,这时候就很干很脆了,下毒手捏碎它。
小葱切碎碎。鸡蛋放盆里打散,加糖、盐、油打匀。
鸡蛋糊加低粉Z字搅拌匀,至不见气泡和干粉。
面糊加入香葱碎和紫菜碎,拌匀。
蛋卷机两面加热,然后一勺面糊放进蛋卷器,迅速加压(我是用擀面杖拼命压中间),这样会比较薄脆,加压后会持续喷油喷气的感觉,等气散的差不多就可以翻面了(大约十秒),注意火候控制成色。打开蛋卷机观察两面金黄即可,迅速用两根筷子将蛋卷卷起,卷到尽头压两秒定型。取出,放烤网晾凉。
放凉以后就赶紧密封保存防止受潮啊亲!