鸭蛋炒菠菜食谱做法大全,超简单的鸭蛋炒菠菜做法步骤

用料  

鸭蛋炒菠菜的做法  

1. 新鲜的菠菜洗干净

2. 1、水烧开加盐
   2、下菠菜焯水，放食用油（保色）

3. 1、捞出放冷水中透凉（过冷河）
   2、攥干水分用厨房纸吸干水分，切小段备用

4. 鸭蛋打入盆中，加盐、十三香、胡椒粉、面粉、葱花、蒜片，用筷子搅拌充分与空气接触

5. 菠菜段倒入蛋液拌匀

6. 油烧热划锅，开小火，加菠菜鸭蛋液，煎至定型

7. 转中火，用炒勺推散，翻面继续煎香

8. 炒香煎香即可出锅

小贴士

盐可适量多放点