稷山翟店「凉菜拼盘」，想学了31年，今年终于学会！做法 步骤 图解

9种小料，16种菜，需要有耐心哦！

用料  

稷山翟店【凉菜拼盘】，想学了31年，今年终于学会！的做法  

1. 提前一天泡海带丝，银耳，黄花菜，木耳，黑腐竹，菜腐竹，海石花。

2. 木耳

3. 银耳

4. 海带丝

5. 黑白腐竹

6. 黄花菜

7. 海石花

8. 准备白菜，生菜，胡萝卜，豆角，在开水里焯一下，约3分钟左右。

9. 开水焯至此状态即可出锅，冷却一下。

10. 准备好黄瓜片，面皮，面筋

11. 提前准备调料

12. 配小料干粉：盐，味精，鸡粉，葱姜蒜末粉，糖。

13. 加入米醋，蒜泥，搅拌均匀！（具体比例，关注我详细介绍哦！这个只是大众口味的，还有香辣系列的！）

14. 加入调料，先倒入好搅拌的菜品搅拌均匀。

15. 最后在加入莲藕片，提前煮好的花生豆！

16. 出盘！