花生营养丰富,芹菜降压解腻、又富含纤维素,是减脂佳品。这道凉菜少盐、无油,快手方便,值得推广。
用料
花生 | 150克 |
芹菜 | 500克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20-30粒 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
刮油神器/西芹拌花生的做法
西芹劈开,切4厘米左右的段,放进滚水中焯水,注意:不要等水再烧开,稍翻动就捞进冰水里拔凉…如果水再次烧开芹菜就过头了啊…
花生放进倒进小锅,加水、花椒、八角、盐,煮20分钟,入味即可。煮好后调料弃之不用。
放凉的芹菜、花生,加少许盐、鸡精稍加搅拌,下酒、零吃、搭配肉类都棒棒哒!吃不完的放冰箱冷藏,三天内吃完都没问题,而且冰的更好吃。