非常适合不太会炒菜的同学做。菠菜,茼蒿,荠菜,马兰头等等都可以。
我这个是茼蒿。
用料
茼蒿 | |
花生米,或者白芝麻,虾皮等都行。 | |
色拉油,麻油都可以 | |
老干妈辣酱 |
快手凉拌素菜的做法
同时准备一把花生米。我用的是烘焙花生碎,在微波炉里加热一会儿,晾凉备用。新买的花生碎不需要这样了。
锅里倒油,烧热,加入老干妈各种自己喜欢的辣酱。或者豆瓣酱+辣酱也可。注意不要炒糊。不然会苦。
想少油的可以省掉这个香辣的步骤,直接拌入麻油就行。放进花生碎,倒入烫油。拌好。完成。
展艺的花生碎
小贴士
蔬菜在烫的时候加盐,这样会有味儿。后面就可以不加盐了。